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Guter Service ist Ehrensache.


Mit Beginn seines Lehramtsstudiums an der Goethe-Universität zog es Lars raus aus der Vorstadt. Bevor er zur Westlage stieß verlief sein Werdegang kreuz und quer durch Frankfurts Café- und Restaurantlandschaft: Als Barista zauberte er schon in der „Morcolade“ und dem „Vespaiolo“ feinste Caféspezialitäten an der Siebträgermaschine, Im „Blauen Wasser“ und dem ehemaligen „Urban Garden“ des Frankfurter Garten e.V.s begeisterte er als Barkeeper und lernte erstklassigen Service an Bord der „Backschaft“ in Offenbach.